Здравословен ли е всъщност сладоледът Halo Top?

Хранене

Мога да потвърдя, че сладоледът Halo Top наистина има невероятен вкус.

След като в продължение на месеци чух шум за този нискокалоричен, високопротеинов „здравословен“ сладолед, най-накрая успях и си купих пинта от тяхната Черна череша. Погълнах го за минути и бях изумен колко вкуси като традиционен сладолед. Ако отидох в лъжичка и някой ми сервира купичка Halo Top, нямаше да се замисля. Бих си помислил, че е доста страхотен сладолед.



Но има често срещана поговорка в света на храненето - ако е твърде хубаво, за да е истина, вероятно е така. Това, че даден продукт е с ниско съдържание на калории, не означава непременно, че е здравословен. По дяволите, диетата със сода с нула калории има свой собствен набор от въпроси. И така, здравословен ли е сладоледът Halo Top? Ето отговора ви.



Мога да потвърдя това Halo Top сладолед наистина има невероятен вкус.

След като в продължение на месеци чух шум за това ниско калорични , високобелтъчен „здравословен“ сладолед, накрая си спечих и купих пинта от тяхната Черна череша. Погълнах го за минути и бях изумен колко вкуси като традиционен сладолед. Ако отидох в лъжичка и някой ми сервира купичка Halo Top, нямаше да се замисля. Бих си помислил, че е доста страхотен сладолед.



Но има често срещана поговорка в света на храненето - ако е твърде хубаво, за да е истина, вероятно е така. Това, че даден продукт е с ниско съдържание на калории, не означава непременно, че е здравословен. Сган, нулева калория диета сода има свой собствен набор от въпроси. И така, здравословен ли е сладоледът Halo Top? Ето отговора ви.

Първи факти

Halo Top Ice Cream

Снимка чрез официалната страница на Halo Top във Facebook

Преди да се потопим в съставките в Halo Top, нека обсъдим хранителните му факти.



Накратко, те са грандиозни - поне в сравнение с хранителните факти за традиционния сладолед. В момента Halo Top се предлага в 17 вкуса. Всеки вкус попада в диапазона от 240-360 калории на халба. Нека се съсредоточим върху разнообразието от шоколад, тъй като е доста просто.

Една халба сладолед Halo Top от шоколад съдържа:

280 калории, 10 грама мазнини, 4 грама наситени мазнини, 160 mg холестерол, 440 mg натрий, 48 грама въглехидрати, 8 грама фибри, 20 грама захар, 20 грама протеин, 40% DV калций, 16 % DV желязо.

Нека сега го сравним с една от най-популярните марки традиционни сладоледи в света - Häagen-Dazs. Хранителните факти за една пинта шоколадов сладолед Häagen-Dazs:

1040 калории, 68 грама мазнини, 40 грама наситени мазнини, 360 mg холестерол, 180 mg натрий, 88 грама въглехидрати, 4 грама фибри, 76 грама захар, 20 грама протеин, 32% DV калций, 32 % DV желязо.

Наистина няма състезание - Halo Top издухва традиционния сладолед от водата в почти всяка важна хранителна категория (особено за тези, които се занимават с управление на теглото). Общите калории, мазнини, наситени мазнини и захар за Halo Top са част от това, което е вътре в традиционния сладолед. Halo Top прави това, като същевременно е с толкова високо съдържание на фибри и протеини, колкото традиционните марки (ако не и повече). Все още е сладолед, така че не може да замести зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и т.н. във вашата диета. Но трудно ще намерите вкусен десерт с по-впечатляващи хранителни факти от Halo Top.

СВЪРЗАНИ: Здравословни ли са всъщност купите Acai?

Следващият въпрос е как, по дяволите, го правят?

Гениални съставки

Сладолед

Една от причините, поради които Halo Top може да поддържа броя на калориите и сумите на захарта толкова ниски, е, че за разлика от традиционните производители на сладолед, те всъщност използват три продукта подсладители в своя продукт.

Най-известният е еритритолът, изцяло натурален захарен алкохол, който изглежда и има вкус на захар, но съдържа само 0,24 калории на грам. Втората по значимост е органичната захар от захарна тръстика - което в основата си е изискан начин да се каже обикновена стара захар. Захарта съдържа 4 калории на грам. Пинта Halo Top съдържа 20 грама захар, така че 80 от тези калории могат директно да се отдадат на съдържанието на захар. Третият подсладител е стевия, растение, произхождащо от Парагвай, което отдавна се използва като нискокалоричен естествен подсладител. Той не съдържа калории и е приблизително 250 до 300 пъти сладостта на захарта.

СВЪРЗАНИ: Трябва да ядете кората на тези 12 плодове и зеленчуци

Нека да намалим кумулативните калорийни числа за тези подсладители:

  • Стевията не съдържа калории.
  • 20-те грама органична тръстикова захар допринасят за 80 калории.
  • 20-те грама еритрит (изброени са под „захарни алкохоли“ в панела с хранителни факти) допринасят за около 5 калории.

Така че Halo Top е в състояние да подслади сладоледа си на ниво, което има вкус, подобен на традиционния сладолед, но го прави, като същевременно добавя само 85 калории на пинта. Това е далеч от общите калории, които традиционните производители на сладолед натрупват със своите подсладители.

Да се ​​върнем към онази халба шоколад Häagen-Dazs. Häagen-Dazs използва само пет съставки в шоколадовата си рецепта (в сравнение с 12-13 съставки, използвани в Halo Top) и само една от тях е подсладител. Този подсладител е захар. Пинта шоколад Häagen-Dazs съдържа 76 грама захар. Тъй като грам захар съдържа 4 калории, това са общо 304 калории на литър. Очевидно е, че 304 калории са много повече от 85.

Но само подсладителите не могат напълно да обяснят защо броят на калориите в Halo Top е толкова драстично по-нисък. Това е така, защото има още един основен фактор в играта - теглото. Сладоледът на Halo Top е значително по-лек от Häagen-Dazs, въпреки че не е задължително да забележите този факт, когато го ядете.

Пинта шоколад Halo Top съдържа общо 256 грама сладолед. Халба хааген-даз? 408 грама. По тегло, това е около 37 процента по-малко сладолед. Ако премахнете всички излишни грамове сладолед, които получавате в халба шоколад Häagen-Dazs срещу халба шоколад Halo Top, това би намалило броя на калориите на Häagen-Dazs до около 655 калории. Ако Häagen-Dazs използва същата смес от подсладители като Halo Top, вместо обикновена захар, това ще доведе до отброяване на калориите до 436 калории на пинта. Изведнъж 280-те калории в тази халба Halo Top не изглеждат толкова невероятни. Не че сладоледът Häagen-Dazs е и супер тежък - например, халба ванилов сладолед на Ben & Jerry (компанията не прави обикновен шоколад) съдържа 428 грама сладолед.

Останалата калорична разлика вероятно може да се дължи на допълнителни разлики в съставките. Ето пълния списък на съставките за половин литър шоколад Halo Top:


какъв размер е футболът в гимназията

Мляко и сметана, яйца, еритритол, пребиотични фибри, концентрат на млечен протеин, органична тръстикова захар, какао с високо съдържание на мазнини, растителен глицерин, морска сол, органична дъвка от рожков, органична гума от гуар, органична стевия.

Ето пълния списък на съставките за халба шоколад Häagen-Daazs:

Сметана, обезмаслено мляко, захар, какао, обработени с алкали, яйчни жълтъци.

Със сигурност има достатъчно вариации между тези съставки, за да се намерят допълнителните 150 калории или така, че Halo Top да е успял да се обръсне. Може би те използват по-малко мляко, сметана или яйца в рецептата си, което може да обясни защо са се обърнали към други съставки, за да постигнат желаната текстура. Глицеринът е често сгъстяващо средство в храни с ниско съдържание на мазнини, същото важи и за гума гуар и дъвка рожков. Включването на концентрат на млечен протеин също би могло да се направи, за да се компенсира липсващият протеин, който идва с по-малко сметана, мляко или яйца.

Присъдата

Halo Top Ice Cream

Снимка чрез официалната страница на Halo Top във Facebook

И така, здрав ли е Halo Top?

По отношение на сладоледа, да. Не бих стигнал толкова далеч, за да кажа, че е така здрави като цяло, но свалянето на халба Halo Top е по-интелигентен избор от свалянето на пинта традиционен сладолед. Трябва обаче да разберете, че вероятно получавате по-малко сладолед (по отношение на теглото) в тази халба Halo Top, отколкото в пинта традиционен сладолед.

Halo Top използва няколко нискокалорични подсладители и фино настроена рецепта, за да имитира вкуса и усещането на традиционния сладолед, като същевременно поддържа много по-ниски ключови хранителни факти (калории, наситени мазнини, захар и др.). Джъстин Улвъртън, основателят на Halo Top, разкри в интервю за LAist.com че процесът на създаване на фирмените рецепти отнема значителни проби и грешки.

„Имаше много експерименти в този момент при увеличаване на мащаба на рецептата - кои съставки са работили и не са работили, как да заменим захарта в сладоледа (който не само подслажда, но осигурява тялото и структурата) и т.н. Честно казано, само този период отне месеци - каза Улвъртън. „Със сигурност беше (винаги) предназначена да бъде здравословна храна в смисъла, в който я направих, за да имам сладолед, който не съдържаше тон захар и малко протеин за ситост.“ Halo Top също използва много висококачествени органични съставки в своите рецепти, което може да помогне да се обясни защо техният сладолед има много по-добър вкус от други нискокалорийни предложения. Също така е чудесно, че можете да изядете цяла халба Halo Top, без да се чувствате супер виновни, тъй като сладоледът е една от тези храни с диво нереалистични размери на сервиране .

Подсладителите и сгъстителите, използвани в Halo Top, за да имитират вкуса и текстурата на традиционния сладолед, са доста безопасни. Изглежда най-голямата грижа е проблеми с храносмилането , но ако стомахът ви може да се справи добре, няма много причина да се притеснявате. Ако предпочитате Halo Top пред традиционния сладолед, няма причина да не продължите да го ядете. Просто не забравяйте да го подхождате като десерт или от време на време лакомство - а не основна част от вашата диета.

Снимка: Tatomm / iStock / Thinkstock

ПРОЧЕТЕТЕ ОЩЕ: